Knowledge

A fishery cooperative is a group of fishers who work together to meet the objective of business. This can be performed both informally and formal through an agreement of the group cooperation. They are...

Marine Freezing (Brine Chiller System) Brine and seawater chiller systems are commonly used on fishing vessels to keep large catches fresh. These systems use either RSW (refrigerated seawater) or brine, which can have a...

DOLPHIN is any of the toothed whales belonging to the mammal family Delphinidae (oceanic dolphins) as well as the families Platanistidae and Iniidae, the two that contain the river dolphins. Of the nearly 40...

“M” Monitoring: the continuous requirement for the measurement of fishing effort characteristics and resource yields. “C” Control: the regulatory conditions under which the exploitation of the resource may be conducted. “S” Surveillance: the degree and types...

ปลาเค็มฝังทราย การทำปลาเค็มฝังทรายนับเป็นอีกหนึ่งการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ โดยวิธีตามภูมิปัญญาท้องถิ่น เป็นการถนอมรักษาคุณภาพสัตว์น้ำ ลดการสูญเสียอาหารทะเล เพิ่มอายุในการเก็บรักษา อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของสัตว์น้ำให้สามารถจำหน่ายในราคาที่สูงขึ้นได้ โดยวิธีการแปรรูปไม่ยุ่งยากซับซ้อน ไม่ค่อยพบผลิตภัณฑ์ปลาเค็มฝังทรายในตลาดทั่วๆไปมากนัก แต่เมื่อนำมาปรุงเป็นอาหาร รสชาติเป็นที่ถูกใจของนักชิม จึงเป็นสินค้าที่ได้รับความสนใจค่อนข้างมากในปัจจุบัน วัตถุดิบ/อุปกรณ์สำหรับการทำปลาเค็มฝังทราย ปลาที่ต้องการนำมาแปรรูป เกลือแบบหยาบ กระดาษสำหรับใช้ห่อปลา กระสอบป่าน เชือกฟาง Read More (PDF file format) View on Facebook